Jaunumi no Tūrisma un saistīto nozaru nodarbināto prasmju pilnveides un produktivitātes apmācību projekta, janvāris 2026
Latvijas viesmīlība turpina starptautisko ceļu ar “Michelin Guide”
Latvijas dalība starptautiskajā gastronomijas ceļvedī “Michelin Guide” ir kļuvusi par vienu no nozīmīgākajiem pēdējo gadu stratēģiskajiem soļiem tūrisma un viesmīlības nozares attīstībā. Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) 2025. gada nogalē noslēgtais jaunais sadarbības līgums ar “Michelin Guide” uz laika posmu no 2026. līdz 2028. gadam apliecina apņēmību mērķtiecīgi stiprināt Latvijas starptautisko atpazīstamību un konkurētspēju, vienlaikus veidojot ilgtspējīgu pamatu gastronomijas tūrismam kā augstas pievienotās vērtības nozarei.
Starptautiskā pieredze skaidri rāda, ka gastronomijas tūrisms ir viens no straujāk augošajiem ceļošanas segmentiem. Viesi, kuri izvēlas galamērķus augstvērtīgas virtuves dēļ, uzturas ilgāk, tērē vairāk un biežāk izmanto plašu pakalpojumu klāstu – no restorāniem un viesnīcām līdz kultūras un atpūtas piedāvājumam. Šī iemesla dēļ “Michelin Guide” klātbūtne Latvijā sniedz ieguvumus ne tikai restorāniem, bet arī viesnīcām, tūrisma pakalpojumu sniedzējiem un reģioniem kopumā.
Jaunais līgums nodrošina sadarbības pēctecību un stabilitāti, ļaujot Latvijas gastronomijas nozarei turpināt attīstību ar skaidru starptautisku kvalitātes etalonu. “Michelin Guide” trīs gadu periodā nodrošinās Latvijas publicitāti un mārketinga aktivitātes savos globālajos komunikācijas kanālos, stiprinot valsts tēlu Ziemeļeiropas un Baltijas reģionā. Vienlaikus dalība ceļvedī motivē nozares uzņēmumus ieguldīt kvalitātē, servisā, personālā un inovācijās, kas ilgtermiņā paaugstina visas viesmīlības nozares konkurētspēju.
Šobrīd “Michelin Guide” Latvijas izlasē iekļauti 34 restorāni, no kuriem diviem – JOHN Chef’s Hall un Max Cekot Kitchen – piešķirta prestižā “Michelin zvaigzne”, savukārt restorāns Pavāru māja saņēmis “Michelin” Zaļo zvaigzni par ilgtspējīgu darbību. Šie sasniegumi kalpo kā kvalitātes zīme visai nozarei un apliecina, ka Latvija spēj piedāvāt starptautiski konkurētspējīgu gastronomijas pieredzi.
Dalība “Michelin Guide” ir investīcija, kas rada daudzslāņainu atdevi – no nodokļu ieņēmumu pieauguma un jaunu darba vietu radīšanas līdz viesnīcu noslodzes palielināšanai un reģionālās attīstības veicināšanai. Tieši šī sinerģija starp restorāniem, viesnīcām un tūrismu kopumā padara “Michelin Guide” klātbūtni Latvijā par nozīmīgu izaugsmes dzinējspēku visai viesmīlības nozarei.
Avots: db.lv
Ēdiena māksla un karjeras ritenis: ‘Restorānu Servisa skola’ sagatavo profesionāļus
Intervijā piedalās:
Māris Astičs
“Restorānu Servisa skola”
īpašnieks, pedagogs,
Restorāna “Ferma” šefpavārs
Kādas iespējas piedāvā “Restorānu Servisa skola” nozares speciālistiem?
Mēs mācām cilvēkus pēc vidējās izglītības iegūšanas, tātad pilngadīgus – un mācības koncentrējas uz profesiju. Mācību procesā apvienojam teoriju un intensīvu praksi, tādējādi ļaujot studentiem tiešā veidā ieiet darba vidē un attīstīt karjeru.
Šis formāts man personīgi ļoti patīk. Kad pats mācījos par pavāru, kopmītnēs bijām četri – divi pēc vidusskolas un divi pēc pamatskolas. Redzot, ka cilvēkiem nepieciešami četri līdz pieci gadi, lai apgūtu gan vidējo izglītību, gan pavāra profesiju, bieži vien viņiem negribēja piedāvāt praksi, negribēja pieņemt darbā. Rezultātā karjera bremzējās.
Savukārt šajā mūsu formātā – cilvēks nāk uz gadu, kad viņam ir tikai nozarē nepieciešamie priekšmeti, viņš ir strādāt gribošs, pilngadīgs un gatavs iesaistīties darbā. Es pats sāku strādāt jau pēc otrās prakses, un tad karjeras ritenis aizgāja ļoti strauji uz priekšu.
Turklāt pieredze rāda, ka, kad studenti ieguvuši teorētiskās zināšanas, viņi bieži vien nesaprot, kā tās pielietot praksē. Bet, dodot iespēju strādāt praksē un pēc tam atgriezties skolā, materiāls iegūst jaunu jēgu – students saprot, kāpēc šīs zināšanas ir svarīgas un kā tās izmantot. Savukārt, ja ilgstoši sēdi tikai skolā un tikai īsi aiziet praksē, bieži zūd motivācija un interese par profesiju.
Mēs piedāvājam pavāra un konditora profesijas, tāpat arī tālākizglītību pieaugušajiem, kā arī mūsdienu ēdiena gatavošanas tendences. Dalībnieki nāk no dažādiem kontekstiem – daļa ir pavāri no reģionālajiem ēdiena gatavošanas uzņēmumiem, citiem vienkārši patīk gatavot. Nodarbībās rādām, stāstām un demonstrējam, kā mainās ēdiena būtība, ja tam tiek ieguldīts vairāk laika un uzmanības.
Kursi parasti ilgst nedaudz vairāk par trim mēnešiem, ar divām nodarbībām nedēļā – kopumā ap 30 nodarbībām. Cilvēki sākumā uztraucas, ka tas būs intensīvi un grūti, bet, kad nodarbības tuvojas beigām, dalībnieki parasti vēlas vēl, jo laiks paiet ļoti ātri, un viņiem patīk mācību ritms. Mācības ir intensīvas – klausāmies, pierakstām, izmēģinām. Nodarbības veidojam tā, lai maksimāli apgūtu visas ēdiena grupas, paaugstinātu kvalitātes līmeni un sasniegtu konkrētus rezultātus.
Kā jūs redzat “Restorānu Servisa skolas” lomu Latvijas restorānu un viesmīlības nozarē?
Viesmīlības nozarē esmu daudzus gadus darbojies tieši izglītības jomā – organizējot meistarklases, apmācības un braucot pie pavāru skolām. Mēs esam centušies radīt vēlmi jaunajiem speciālistiem virzīties uz priekšu, nepadoties un arī mūsdienīgu pieeju nodarbībām, lai viņi būtu gatavi darba videi.
“Restorānu Servisa skola” ir tāda kā privātskola jau vairāk nekā 30 gadus – kopš 1993. gada. Mūsu absolventi strādā dažādās nozares vietās, tostarp vadošos amatos. Agrāk, kad pasniedza arī Jāzeps Arbitāns, bija arī bārmeņi un viesmīļi, tādējādi skolas ietekme aptver plašu lauku.
Katrs mūsu centiens uzlabot izglītību, pat ja tas dažkārt nozīmē diskutēt, ar kādu pastrīdēties un pilnveidot metodes, dod ieguldījumu nozarei kopumā. Es teiktu, ka “Restorānu Servisa skola” ir daudz devusi, un mūs atpazīst arī citu skolu skolotāji.
Mēs cenšamies atbalstīt nozari arī caur konkursiem, piemēram, “Skills Latvia”, lai jaunieši kļūtu zinošāki un nozares jaunie speciālisti – arvien prasmīgāki.
Kādi ir būtiskākie izaicinājumi apmācību nodrošināšanas procesā nozarē?
Viens no galvenajiem faktoriem, kas bremzē nozares izglītību, ir mācību materiāli. Daudzi no tiem nav mūsdienīgi – tie netiek atjaunoti un netiek izstrādāti jauni. Taču nevar teikt, ka problēma būtu tikai materiāli – arī eksāmeni bieži neatbilst mūsdienu ēst gatavošanas principiem un prasībām.
Runājot par eksāmeniem, bieži uzsveru: nepieciešams izveidot mūsdienīgus, atbilstošus terminus un jautājumus, kas atspoguļo aktuālās ēdiena gatavošanas tendences. Uz to man atbild, ka līdz brīdim, kamēr skolai nav piemērotu mācību materiālu, eksāmenu mainīt nevar. Tas nozīmē, ka viss sākas ar mūsdienīgiem mācību materiāliem visās Latvijas profesionālās izglītības iestādēs – tikai tad var attīstīt studentus, eksāmenus un sasniegt vēlamo rezultātu.
Šis ir pats sarežģītākais izaicinājums, jo ēdināšanas nozare nekad nestāv uz vietas – pavārs, kas domā, ka visu zina, patiesībā profesionāli “ripo” atpakaļ. Nozare attīstās ļoti strauji, un mācībām ir jāiet līdzi laikam. Ir svarīgi maksimāli pieturēties pie aktuāliem materiāliem, kas atbilst starptautiskajiem standartiem, lai jaunie speciālisti būtu sagatavoti konkurētspējīgai darba videi
Latvija ir skaidri ieguvēja no ES daudzgadu budžeta — uz katru iemaksāto eiro valsts saņem vidēji trīs līdz četrus eiro publiskajās investīcijās. Šī finansējuma plūsma palīdz mazināt attīstības atšķirības starp ES valstīm un nodrošina būtiskus papildu resursus Latvijas ekonomikas izaugsmei.
“Latvijā ir īstenoti gan valstij nozīmīgi, gan ES mērogā unikāli projekti, kas sabiedrībai nodrošina ilgtermiņa ieguvumus. Pēdējo 20 gadu laikā Latvija no ES ir saņēmusi aptuveni 18 miljardus eiro, tāpēc ir svarīgi ne tikai uzzināt, kam ES līdzekļi ir novirzīti, bet arī – cik liela ir bijusi to ietekme uz Latvijas ekonomikas izaugsmes veicināšanu,” uzsver Eiropas Komisijas pārstāvniecības Latvijā vadītājs Andris Kužnieks. “Informatīvās kampaņas ietvaros vēlamies izcelt 12 ES daudzgadu budžeta ietvaros finansētos projektus, kas būtiski uzlabojuši iedzīvotāju dzīves kvalitāti. Realizēto projektu stāsti, par kuriem uzzinās Latvijas sabiedrība, vienlaicīgi ir publiska atzinība gan projektu īstenotājiem, gan publiskajai pārvaldei. Mēs pateicamies ikviena projekta pārstāvim par kampaņas informatīvajos pasākumos ieguldīto laiku!”
Avots: latvia.representation.ec.europa.eu
Kursa nosaukums: Efektīva darba organizācija un
iekšējo procesu vadība
Pasniedzēja:
Ginta Baltaisbrence;
WIN partners
Kursā iekļautās tēmas:
- Kā veiksmīgi izmantot projektu vadības pieeju iekšējo procesu organizēšanā
- Lineāras un iteratīvas projektu vadības pieejas
- Kā izveidot efektīvu komandu, sadalīt lomas un noteikt pienākumus
- Efektīva procesa plūsmas inženierija un bloķētāju likvidēšana
- Pastāvīgas pilnveidošanās un vadības domāšanas kultūra
- Prioritāšu noteikšana un lēmumu pieņemšana
- Savstarpēja sadarbība starp organizatoriskajām vienībām un projektiem
- Efektīvāka procesu vadības plānošanas un uzraudzība ar digitālo rīku palīdzību
- Padomi un ieteikumi efektīvai laika pārvaldībai un skaidrai komunikācijai
Hibrīdformāta apmācības uzņēmumiem
LATVIJAS VIESNĪCU UN RESTORĀNU ASOCIĀCIJA
Piedāvā apmācību projektu “Tūrisma un saistīto nozaru nodarbināto prasmju pilnveides un produktivitātes apmācību projekts”
Projekta nr. 4.2.4.1/1/24/A/004
Projekts tiek īstenots līdz 2029. gada 31. decembrim
Lūdzam pieteikties, sūtot informācijas pieprasījumu uz e-pastu: projekti@hotelpro.lv
Projekts balstīts uz Eiropas Savienības kohēzijas politikas programmas mērķiem:
- Veicināt mūžizglītību
- Nodrošināt elastīgas prasmju pilnveides un pārkvalifikācijas iespējas
- Atbalstīt jaunu prasmju apguves nepieciešamību
- Sekmēt profesionālo mobilitāti
Projekts tiek īstenots ar Eiropas Savienības Atveseļošanas fonda finansiālo atbalstu.
Publikācijā paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Eiropas Komisijas uzskatus un viedokļus. Par tiem nav atbildīga ne Eiropas Savienība, ne Eiropas Komisija.
INFORMĀCIJA PAR PROJEKTA DARBĪBU ĪSTENOŠANAS VIETAS PIEKĻŪSTAMĪBU:
Projekta ietvaros tiek nodrošinātas darbības projekta darbību īstenošanas vietas piekļūstamības nodrošināšanai cilvēkiem ar invaliditāti un funkcionāliem traucējumiem, vecākiem ar maziem bērniem un senioriem, t.sk.:
- Nodarbinātām personām ar darba devēju (projekta gala labuma guvēju) starpniecību tiek nodrošināta piekļuve informācijai par apmācību norises vietu, tās piekļūstamību un aprīkojumu, t.sk. tiek nodrošināta pieslēgšanās mācību norisei attālināti.
- Nodarbinātām personām ar darba devēju (projekta gala labuma guvēju) starpniecību tiek nodrošināta piekļuve informācijai par kvalifikācijas celšanas pasākumiem un iespējām uzņēmumos, t.sk. informācija pēc pieprasījuma tiek sniegta no Biedrības (projekta īstenotāja) puses, saziņai izmantojot norādīto projekta kontaktinformāciju.
- Darba devēju (projekta gala labuma guvēji), piesakoties dalībai projektā tiek aicināti informēt par atbalsta darbību nepieciešamību piekļūstamības nodrošināšanai cilvēkiem ar invaliditāti un funkcionāliem traucējumiem, vecākiem ar maziem bērniem un senioriem.Projekts tiek īstenots ar Eiropas Sociālā fonda Plus (ESF+) finansiālo atbalstu.
Publikācijā paustie uzskati un viedokļi ir tikai autora(-u) uzskati un viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Eiropas Komisijas uzskatus un viedokļus.
Par tiem nav atbildīga ne Eiropas Savienība, ne Eiropas Komisija.